パパが飲んだビールシリーズ71
醸造：バーモント州ミドルベリー
アクセス：
有機野菜専門スーパー「フレッシュ・フィールズ」で入手可能
飲めるビールの種類：
India Pale Ale
ひとこと：
「ウォラヴァー」は、「オッター・クリーク」のオーガニック版と考えればよい。「オッター・クリーク」の「コッパー・エール」に使われる大麦とホップを、ある特定の農場の有機栽培ものに取り替えてほぼ同じ製法で作ると「ウォラヴァー」になる。原料の有機栽培が売りだから、当然「フレッシュ・フィールズ」のようなhealth-consciousな消費者が行くようなスーパーマーケットにしか置いていない。「オッター・クリーク」が町のお手軽スーパー「ジャイアント」でも扱われているのに対して、「ウォラヴァー」は「フレッシュ・フィールズ」だということだ。生産者は同じだから、ある意味でコスト的にちょっと手がかかるものをそういうのにうるさい購買層向けに売るのに商品差別化しただけのことなのかもしれない。
（２００３年４月２４日）
